☆この記事では２０２２年２月２日より宮城県・山形県・福島県のセブンイレブンで販売を開始した山形名物「親鳥の温かい鳥中華」を購入・実食したので早速ご紹介していきます◎
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■２０２２年１４杯目「山形名物 親鳥の温かい鳥中華」【セブンイレブン】
『鶏中華って？肉そばとの違いは？』
親鳥とねぎが盛り付けられた、 甘味の強い和風つゆ仕立ての鳥中華です。出典：「セブンイレブン」公式ホームページ
日本屈指の麺消費量を誇る山形県の代表的な麺料理の一つでもある「鳥中華」。
何となく名前は聞いたことがあるけどどんな料理かピンと来ない人も意外に多いはず。
鳥中華とは、ざっくり言うと・・
『そばつゆにラーメンの中華麺を入れて食べる麺料理』
の事で、ある種お蕎麦とラーメンの間を取ったハイブリットな麺料理とも言えますね。
発祥は天童市にある「手打 水車生そば」と言われており、誕生のきっかけは従業員さん達のまかない料理だったとか。
鶏のスープを使用したラーメンも「鶏中華」なんて言うので若干ややこしい部分はありますが、山形県や宮城県あたりでは鳥中華と言えば山形のあれね！的な感じなんですね。
一方、山形県の麺料理と言えば真っ先に名前があがるのが「肉そば」。(もしくはつったい肉そば)
発祥は山形県の河北町と言われており、料理の特徴は・・
コシの強い田舎そばに鶏肉からダシをとった甘じょっぱいタレをかけ、親鶏のチャーシューと小口に刻んだネギを載せるのが「河北町式」。出典：「河北町」公式ホームページ
との事ですが、多くのお店で太めで噛み応えのあるお蕎麦を使用している傾向にある点も「肉そば」の特徴と云えると思います。
冷温選ぶ事はできますが、基本的には『冷たい』の方言である『つったい』がセットになった
「つったい肉そば(又は冷たい肉そば)」
の名前親しまれているので、「山形県民は冬でも冷たいそばを食べるのか！」なんて驚いたりもしましたが、実際には冷たいといってもほぼ常温に近いので室内であれば真冬でも問題なく楽しむことができる仕様になってます。(それでも温かいのを注文しますけど笑)
「つったい肉そば」のルーツに関しては諸説あるようですので気になる方は各々ｗｉｋｉｐｅｄｉａ等で調べてみて下さいね◎
因みに、立ち食い蕎麦の名店「港屋」さんインスパイア系のお店でも「肉そば」という名前で親しまれていたりもするのでこれまたややこしい話です。
■山形名物「親鳥の温かい鳥中華」概要
価格は５３７．８４円(税込)
カロリー成分は・・
- エネルギー｜５２８ｋｃａｌ
- タンパク質｜２６．５ｇ
- 脂質｜１１．１ｇ
- 炭水化物｜８２．４ｇ(糖質７８．５ｇ、食物繊維３．９ｇ)
- 食塩相当量｜５．３ｇ
と、一般的なコンビニラーメンと変わらない数値。
もし麺が中華麺ではなく蕎麦だったら３００ｋｃａｌ台でもおかしくないでしょうね。
内容はセブンイレブンさんお馴染みの２段式。(２層式？)
この一手間が美味しさの秘訣だと信じてる。
きざみのりは有明海産の模様です。
産地が記載してあるだけでクオリティが上がったような気になる錯覚。
■実食！
スープの飛び跳ねに最大限注意を払いながら、左側のつまみをもって箸で少しずつ傾けつつ具材達をスライドさせていくと上手にザッパーできます。
仕上げに刻み海苔を散らして完成。
トッピングは親鶏、白ネギ、天かす。
具材の数類自体は少ないですが、それぞれかなりボリューミーなので物足りなさは皆無ですね◎
コリコリで噛み応えのある親鶏がたくさん入っているのも嬉しいポイント♪
普段あまり食べる機会のない親鶏を十二分に堪能できました◎
珍しい感じの具材が乗っていたので原材料を確認しましたが恐らく調整ラードかと思われます。
かまぼこが鶏中華の一般的な具材なのかは知りませんが何となくおめでたい気分になりますね☆
スープは甘味の強いめんつゆタイプ。
鳥中華の特徴の一つでもある『天かす』が入ることでたぬきそばのような和風な味わいにも感じられて美味しいですね☆
麺は縮れのある手揉み風の中太麺。
モチモチとパツパツのちょうど中間あたりの食感で、麺自体の主張が控えめなのが逆にリアルで良い感じでした。
麺を啜るたびにネギや天かすなど異なるテクスチャーの食材が合わさって口の中が心地良い♪
そもそもラーメンではないので麺とおつゆの相性はそれほど良いとは思えませんでしたが、それぞれ単体自体が美味しいので満足です◎
■まとめと感想
- 山形名物の鳥中華とはそばつゆに中華麺が入ったハイブリット料理！
- 甘みの強いスープと手揉み風の中太麺が共に美味◎
- コリコリ食感の親鶏チャーシューが入っていてかなり本格的な一杯♪
ざっくりまとめ！
山形名物「親鳥の温かい鳥中華」は２月２日(水)～宮城県・山形県・福島県のセブンイレブンで販売を開始してますので是非購入してみてはいかがでしょう☆
というわけで・・
ごっそさんです！
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■商品まとめ
- 商品名｜山形名物「親鳥の温かい鳥中華」
- 価格｜５３７．８４円(税込)
- 発売日｜２０２２年２月２日(水)～
- 販売エリア｜宮城県・山形県・福島県のセブンイレブン
- カロリー｜５２８ｋｃａｌ
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◾︎ 2022年14杯目
◾︎ 山形名物 親鳥の温かい鳥中華
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— コンビニ麺食べる人🍥 (@conveni_men) February 4, 2022
